Полезные советы по выбору хлебопечи

Вы любите хлеб? А ведь благодаря ему и мини пивоварни делают пиво! Черный или белый, бородинский или с изюмом, с орехами, злаками? В магазине много вариантов выпечки, но, порой, чего-то все же не хватает. Вот бы испечь хлеб самому! А почему нет?

Вариант с русской печкой или очагом рассматривать не будем, современная промышленная хлебопечь интересна лишь тем, кто планирует открыть свое дело, а для того, чтобы порадовать семью за ужином свежим багетом, или проснуться утром от аромата свежеиспеченного хлеба (заодно разбудив и соседей), достаточно купить хлебопечь, небольшую, не занимающую много места на кухне. Осталось определиться с выбором. А выбирать его столь же просто, как и лапшерезку.

1 Устройство и принцип действия

Устройство хлебопечек несложно. Основными частями являются:

• Чаша, в которую загружаются ингредиенты, где замешивается и выпекается изделие. Она имеет антипригарное покрытие и требует аккуратного обращения, т.к. легко может быть поцарапана.
• Корпус, выполненный из пластика или металла как утюжок Babyliss (Бебилис), с установленным в нем нагревателем.
• Управляющая панель и электронная схема как у машинки для стрижки котов, отвечающая за процесс готовки.

Вы закладываете все необходимое согласно рецепту и выбираете нужную программу, а все остальное хлебопечка сделает самостоятельно. Вам останется только достать испеченный хлеб.
к меню ↑

2 Несколько советов по выбору

Прежде чем решить, какую купить хлебопечь, следует принять во внимание такие важные параметры любого подобного устройства:

• Вес выпечки. Параметр, показывающий максимальный вес выпекаемого изделия. Большинство моделей способно готовить хлеб весом примерно 1 кг, что вполне достаточно для ежедневного выпекания.
• Регулировка веса выпечки. Разные виды хлеба могут иметь разный вес, размер, и возможность учитывать это – весьма полезная функция.
• Диспенсер. В том случае, когда необходимо добавить изюм, орехи, какие-либо другие ингредиенты, полезным может оказаться встроенный диспенсер. Он позволяет автоматически добавлять в тесто все, что указано в рецепте.
• Количество программ. Разнообразие встроенных программ позволит не только испечь хлеб по разным рецептам, но и приготовить джем, замесить тесто, например, для пиццы.
• Мощность хлебопечки. Чем мощнее устройство, тем быстрее оно может приготовить тесто, испечь хлеб, но затраты электроэнергии тоже будут существенно больше. В большинстве случаев мощности порядка 600 Вт как у скороварки оказывается вполне достаточно.
• Отсрочка запуска как у мороженицы. Полезная функция, позволяющая установить время, когда необходимо приготовить хлеб. Например, заложив все ингредиенты с вечера и установив таймер, утром получите свежеиспеченную буханку.

Ряд дополнительных функций и возможностей, таких, как подсветка как у плойки для крупных локонов, память на случай отключения электропитания и некоторые другие улучшают удобство пользования, но увеличивают и цену. Поэтому, решая, какая хлебопечка лучше, ориентируйтесь на необходимый именно вам набор возможностей.
к меню ↑

2.1 Модели хлебопечек

Количество моделей, предлагаемых именитыми и не очень фирмами, велико, поэтому выбрать хлебопечь и легко (есть из чего выбирать), и сложно (надо из всего этого что-то выбрать). Приведем краткие описания нескольких моделей, достойных быть рассмотренными на предмет приобретения.

• Kenwood BM260.

Модель имеет пластиковый корпус, цена хлебопечи на конец декабря 2014 года — около 12 тыс. рублей. Благодаря регулировке веса позволяет выпекать буханки весом 0.5, 0.75, 1 кг. Потребляемая мощность – 455 Вт как у профессионального фена для волос.

Относясь к среднему классу таких устройств, хлебопечка Kenwood BM260 имеет 11 программ приготовления хлеба, несколько режимов выбора цвета корочки. Встроенный таймер даст возможность отсрочить начало выпекания до 15 часов.

В этой модели не установлен диспенсер, отсутствует возможность использования индивидуальных программ приготовления. В целом, это удачная хлебопечь – отзывы владельцев отмечают хорошее качество получаемого хлеба и другой выпечки, указывая из недостатков на шумный режим замеса теста, отсутствие смотрового окошка, а также на не самую лучшую надежность.

• Kenwood BM450.

Более дорогая и функциональная модель. Хлебопечка Kenwood BM450 может похвастаться металлическим корпусом, сенсорными кнопками, мощностью 780 Вт, 15-ю автоматическими и индивидуальными программами приготовления. Встроенный диспенсер, смотровое окошко, дизайн — отличительный черты этой модели.

Читая отзывы о хлебопечках этого производителя, нередко можно встретить такие:

Алексей, Москва:

"Купили хлебопечку Kenwood BM 450. Печет хорошо, хлеб не сразу, но получился вкусный и поджаристый. Были довольны, только работает шумновато. Но, примерно через полгода стало подтекать ведро.

Лечить пришлось заменой на новое, а оно чуть ли не четверть от стоимости всей печки стоит. Через год появились проблемы с откидыванием крышки. У знакомых такая же хлебопечь – там барахлила электроника, а потом отказала совсем. В общем, печет-то хорошо, но с качеством надо бы поработать…»

Можно предположить, что хлебопечка Kenwood BM 450 имеет «фамильную черту» в виде шумной работы и невысокой надежности. Планируя покупку техники этого бренда, будет не лишним поинтересоваться, есть ли возможность купить ведерко для хлебопечки Kenwood, отремонтировать ее в вашем городе, если вдруг возникнет такая потребность.

• Bork Х500.

Модель с алюминиевым корпусом, мощностью 615 Вт может приготовить хлеб весом до 900 г при помощи 12 автоматических программ. Есть отсрочка запуска до 13 часов, смотровое окошко. Особенностью является наличие двух форм для выпечки. Цена – около 10.5 тыс. рублей. Столько же стоит проращиватель семян и зерна.

Хлебопечь Bork X500 отличается стильным дизайном, сенсорными кнопками, однако владельцы часто жалуются на запотевание смотрового окошка, нестабильное качество, из-за чего у некоторых она работает без нареканий, а у других хлебопечка Борк – частый посетитель сервисных центров.

• Bork Х800.

В модельном ряду этого вида кухонной техники хлебопечка Bork X800 занимает среднее положение как по цене, так и по возможностям. Мощность в 830 Вт позволяет выпекать хлеб весом до 1250 г. Встроены 14 автоматических программ, диспенсер, таймер отсрочки запуска. Особенностью являются 2 вида сменных лопаточек для замешивания теста.

Отзывы владельцев хлебопечки отмечают такие недостатки, как сильный нагрев корпуса, муку в углах формы, остающуюся после замеса, шумную работу диспенсера.

За те деньги, что стоит это устройство можно купить сепаратор для молока.

• Delfa.

Под брендом Delfa выпускаются несколько моделей хлебопечек: DBM 938, DF104X, и DB 1139X. Модели имеют мощность 500-600 Вт, позволяют выпекать хлеб весом до 1 кг. Любая хлебопечка Delfa оснащена набором автоматических программ, таймером отсрочки приготовления.

Техника этого бренда не столь «раскручена», как модели именитых производителей, но владельцы отмечают, что если есть желание купить хлебопечь недорого, не переплачивая за имя, то изделия Delfa достойны быть в списке кандидатов на покупку. Тем более, что и основную свою работу — выпекание хлеба — они выполняют хорошо.

Вы уже решились на покупку хлебопечки? Только не говорите, что мучное вредно, что у вас диета, что после шести вы вообще не едите. Попробуйте, отломите хрустящую корочку, почувствуйте вкус свежеиспеченного ароматного хлеба, да еще и собственного изготовления… Вкусно?
к меню ↑

2.2 Какую выбрать хлебопечь — видео