Выбираем центробежную соковыжималку с умом

Хотите пить свежевыжатый сок – досконально изучите все типы соковыжималок, в том числе и соковыжималки для цитрусовых. Они могут быть центробежными, шнековыми или же для цитрусовых. Отличие шнековой соковыжималки от центробежной в том, что шнековая работает по принципу мясорубки. Наиболее распространённые соковыжималки – центробежные.

Своё название эта кухонная помощница достала благодаря принципу работы – для вас она выжимает сок с помощью центробежной силы. Внутри агрегата помещена центрифуга – специальный диск с фильтрами. На его поверхности размещены специальные ножи-измельчители как у соковыжималки Zelmer.

Диск во время работы вращается с огромной скоростью, плоды, попадая на него, размельчаются в пюре, которое с большой силой прижимается к стенкам специального фильтра. Сок отделяется от жмыха через отверстия с помощью центробежной силы и собирается в ёмкость. Мякоть может собираться в отдельный отсек или же оставаться в центрифуге как у соковыжималки для яблок.

Виды центробежных соковыжималок

Если вы подумываете купить центробежную соковыжималку, не поленитесь узнать больше о её видах. Центробежные модели бывают с коническим или же цилиндрическим сепаратором.

Итак, агрегат с цилиндрическим сепаратором не выводит самостоятельно жмых из центрифуги, зато выжимает около 90% сока из сырья. Тому пример соковыжималка-пресс.

Соковыжималка с коническим сепаратором отбрасывает жмых самостоятельно, но проигрывает в КПД (всего 40-60%).

1 Преимущества и недостатки

Ваш окончательный выбор соковыжималки – шнековая или центробежная – должен произойти только после того, когда вы разберётесь во всех достоинствах и, конечно же, недостатках обоих видов.

• Мощность, КПД

Шнековые соковыжималки уступают центробежным в мощности. Если вы перерабатываете много фруктов и вам важна скорость переработки, остановитесь на центробежной модели. Зато шнековые способны выжать практически все соки (в самом прямом смысле слова) из сырья. А вот центробежные агрегаты вряд ли переработают на «пятёрочку» томаты или ягоды с относительно крупными косточками. Так что вам решать, шнековая или центробежная соковыжималка поселится на вашей кухне.

• Качество сока как у соковыжималки Браун (Braun)

Центробежная соковыжималка при отжимании нагревает сок, происходит его окисление. Никакого вреда вашему организму от этого не будет, просто продукт получается мутным и приобретает специфический вкус, особенно если сок давите с яблок.

В шнековых соковыжималках продукт не окисляется: он получается более качественным благодаря холодному отжиму. Кроме того, с помощью шнековой модели можно приготовить пюре из фруктов, овощей для детского питания. Правда, с яблок мягких сортов только пюре и получится. А вот для твёрдых сортов такой агрегат в самый раз! Но если вы не очень любите густой и насыщенный сок, остановитесь на центробежной соковыжималке.
к меню ↑

2 Обзор популярных моделей

• Соковыжималка центробежная Braun J500. Относительно высокая мощность (900 Вт) позволяет легко переработать достаточное количество фруктов. Контейнер для сока вмещает 1,25 л продукта, для жмыха – 2 л. Имеет 2 скорости, что позволяет качественно выжимать сок и с мягких, и с твёрдых фруктов. Достаточно большой желоб, автоматический выброс жмыха. Пеноотделитель, антикапельная система. Материал корпуса – пластик с металлическими вставками. Стоимость: $ 98. Столько же стоят соковыжималки Журавинка.
• Соковыжималка центробежная Braun Multiquick J700 по характеристикам не уступает лучшим профессиональным моделям. Мощность в 1000 Вт, широкий желоб и острые лезвия позволяют ей справляться с неразрезанными плодами и даже неочищенным ананасом. Имеет 2 скорости. Материал: нержавеющая сталь. Контейнер для сока – 1,25 л. Стоимость: $ 114. Столько же стоят электрические соковыжималки.
• Соковыжималка центробежная Kenwood JE730 считается полупрофессиональной моделью. Обладает мощностью в 1000 Вт. Производительность: 10 кг фруктов перерабатывает в целом за 18 минут. Имеет большую загрузочную воронку, что позволяет засыпать яблоки целиком. Материал корпуса: металл. Антикапельная система, 2 скорости. Ёмкость для жмыха рассчитана на 1,5 литра. Стоимость: $ 107.
• Соковыжималка центробежная Kenwood JE 850 прекрасно подходит для переработки большого количества сырья. Обладает мощностью в 1500 Вт. Резервуар для жмыха – 3 л, для сока – 1,5 л. 2 скорости, желоб рассчитан на целое яблоко. Материал корпуса – металл. Пеноотделитель, антикапельная система. Автоматический выброс жмыха. Стоимость: $ 180. Столько же стоит ручная шнековая соковыжималка.

к меню ↑

2.1 Советы по выбору

Лучшая центробежная соковыжималка та, которая максимально отвечает именно вашим потребностям.

1. Мощность. Если вы планируете отжимать минимальное количество сока (на пару стаканов), аппарат с большой мощностью вам ни к чему. Когда соковыжималка покупается для переработки большого объёма сырья, выбирайте и соответствующий показатель мощности.
2. Скорость вращения. Для отжима разного сырья потребуется разная скорость: она способна увеличить эффективность работы вашей помощницы на 5% и даже больше.
3. Размер, форма горловины для загрузки сырья. Чем больше размер, тем меньше времени у вас будет уходить, чтобы фрукты или овощи порезать.
4. Материал деталей и корпуса. Металлический корпус более долговечен, но, соответственно, стоит дороже. Детали, соприкасающиеся с сырьём, должны быть из пищевого пластика или же нержавеющей стали.
5. Дополнительные функции. Пеноотсекатель делает продукт чистым, более прозрачным и без пены. Контейнер для подачи сырья экономит ваше время: вы сможете предварительно загрузить плоды и не быть привязанными к процессу отжима.

Выбирайте кухонных помощников без спешки!

Мы рекомендуем купить соковыжималку в СПб или же купить соковыжималку в Москве.