Устройство коптилен холодного копчения

Приобретение коптилен данного типа или коптильни для горячего копчения на сегодняшний день не является проблемой, поскольку их производители предлагают самые разнообразные модели – и универсальные, и предназначенные для копчения отдельных продуктов.

1 Коптильни холодного копчения: устройство, виды и особенности оборудования

Приемлемая цена коптильни холодного копчения делает приобретение прибора еще более желанным. Однако имея загородный дом или дачу, потребитель может самостоятельно соорудить мини коптильни холодного копчения.

Задача коптильни холодного копчения сводится к обработке продуктов холодным дымом. Таким образом, его температура внутри камеры не должна превышать 35 градусов (даже в мини коптильне). Устройство коптильни холодного копчения представлено двумя камерами, в одной из которых генерируется и охлаждается дым.

После прохождения по трубам он оказывается в камере с продуктом. Важным условием здесь является наличие хорошей тяги от топки к коптильне, которая зависит от разницы температур. Для остывания дыма устанавливают дымоход длиной до 10 метров.

Для более эффективного охлаждения дыма прибегают к установке специальных вентиляторов или коллекторов (как на походной коптильне).

Кирпичная коптильня холодного копчения может быть обустроена в земле, а ёмкость, предназначенная для закладки продуктов, должна находиться над землей. В этом случае на дно топки укладывают лист железа, которое в разогретом состоянии будет обеспечивать опилкам, веточкам и щепкам более ровное тление.

Коптильня холодного копчения из кирпича оборудуется металлическими трубами или стержнями, предназначенными для подвешивания продуктов. Крючки лучше делать из нержавеющих прутьев, диаметр которых должен быть не менее 10 мм как и у коптильни с гидрозатвором.
к меню ↑

2 Коптильня холодного копчения Дачник, чем она хороша?

Популярность коптильни под названием «Дачник» обусловлена возможностью приготовления экологически чистых продуктов без добавок. Принцип действия прибора основан на том, что выработка холодного дыма происходит в результате тления опилок.

Купить коптильню холодного копчения Дачник выгодно и практично по той причине, что простое в эксплуатации и экономное в плане энергопотребления устройство запускается нажатием всего одной кнопки. Цена коптильни холодного копчения Дачник доступная – около 250 у. е. Столько же стоит коптильня на газовой плите. 
к меню ↑

2.1 Где купить коптильню холодного копчения?

Если вы ищете объявления характера «продам коптильню холодного копчения», тогда эта информация – для вас. Такой универсальный прибор, как автоматическая коптильня холодного копчения, продаётся здесь:

• akoptilny.ru
• koptilki.ru
• kopchu.ru
• digita.com.ua
• okafish.ru
• azeremix.com и пр.

Здесь также продается бытовая коптильня и домашняя электрическая коптильня.
к меню ↑

2.2 Коптильня холодного копчения – видео

к меню ↑

2.3 Отзывы

Согласно отзывам потребителей, привлекательность для них составляет цена автоматической коптильни холодного копчения (200 – 250 долларов, а столько же стоят пароконвектоматы), а также простота и безопасность эксплуатации прибора.