Миксер для приготовления коктейлей

Миксер для взбивания коктейлей, как и миксеры с чашей, обычно используют в ресторанах, барах и кафе для приготовления различных коктейлей (алкогольных и безалкогольных), муссов, соусов, сорбетов, фраппе и других подобных десертов.

Заведения общепита, идущие в ногу со временем и модой, могут иметь целые коктейльные карты, что позволяет учесть предпочтения любого клиента. Выбор блендера и миксера для коктейлей в настоящее время достаточно широк. Поэтому многие задаются вопросом: «Какой купить миксер для коктейлей?».

1 Как выбрать миксер?

Если вы планируете купить миксер для молочного коктейля, то обратите внимание на скорость вращения венчика, т.к от этого параметра зависит качество коктейля.

Если вы планируете взбивать соусы или мороженое, то большая скорость и мощный мотор оборудованию не нужны. От посещаемости вашего заведения зависит объем чаши и тип устройства (модель для одного — трех рожков, для большого количества посетителей подойдет планетарный миксер для дома).
к меню ↑

2 Наиболее популярные миксеры для приготовления молочных коктейлей

Все профессиональные миксеры для коктейлей изготавливаются из нержавеющей стали, алюминиевых сплавов или алюминия.

• барный миксер для молочных коктейлей VEMA (Италия) имеет широкую линейку моделей с единой скоростью в 16000 об/мин как у кислородного миксера. Для этой ТМ можно использовать пластиковые стаканы, которые идеально подходят для уличных установок. Цена на миксер колеблется от 10500 до 24000 рублей.

• профессиональный стационарный миксер миксер для молочных коктейлей Hamilton Beach (США) – один из первых миксеров для молочных коктейлей. Наиболее популярные модели: HMD200 (1 стакан) и HMD400 (3 стакана). Отличительной чертой миксера тестомеса Hamilton Beach является 3 скорости вращения ножей (от 11000 до 17000 об/мин). Миксеры имеют систему стабилизации оборотов венчика и автоматический пуск двигателя при установке стакана. Купить миксер такой модели можно за цену от 14900 до 61200 рублей.
• миксеры Масар и Fimar (Италия) имеют характерную основу – подкову. Скорость вращения — 15000 об/мин. Популярные модели Fimar — FR/1G, FR/2G, а Масар — F4. Цена на миксеры от 8500 до 31330 рублей.
• миксер Bartscher (Германия) имеет 2 скорости от 9000 до 21000 об/мин как у кухонных измельчителей овощей. Средняя стоимость составляет 9750 рублей.

Миксер для кислородных коктейлей представляет отдельную категорию миксеров. Кислородный коктейль — это смесь из жидкой основы, пенообразующей композиции и кислорода. Основой для коктейля может быть: сок, молоко, морс, вода, сироп, иногда травяной настой.

Причиной популярности этих коктейлей является их положительное влияние на организм: улучшение кровообращения, нормализация метаболизма и уровня сахара в крови, повышение гемоглобина, стимуляция мозгового и сердечного кровообращения и т.п.

К популярным моделям относятся: планетарный миксер Kitchen Aid, Armed (2 скорости, взбивает кислородом), Spoom (некоторые модели имеют счетчик порций, микшируют). Стоимость агрегатов варьируется от 5000 до 18000 рублей.

Таким образом, выбор миксера является непростой задачей, однако расставив приоритеты, вы сможете сделать его правильно. Но мы советуем брать миксер Bosch MFQ 3020.
к меню ↑

2.1 Видео о миксере для коктейлей